酒店英语：教你和老外轻松聊葡萄酒

　　Country and Region(国家和产区)

　　和 老外聊葡萄酒，不仅仅是一句“How is your wine?(你手上的这杯酒怎么样?)”那么简单。首先，酒店英语讲葡萄酒的时候，总会先讲起国度跟产区。你可以筛选一些你比较熟悉的国家和产区来探讨，例如 France(法国) 、Italy(意大利)、Australia(澳大利亚)、Chile(智力)等。假如你想讲得更详细，可以背一背这些国家的主要产区。以法国为例，比拟 常见的是Bordeaux(波尔多)、Burgundy(勃艮第)、Champagne(香槟)、Alsace(阿尔萨斯)等等。你兴许还会需要抒发你喜 欢的是哪种类型的葡萄酒，是White Wine(白葡萄酒)，Red Wine(红葡萄酒)仍是Sparkling Wine(气泡酒)。

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　　对产区和酒款，便可以聊出很多话题： 英语之家www.yingyuzhijia.com

　　"I like red wine from Australia, but I prefer white wine from France, especially from Alsace." 英语之家www.yingyuzhijia.com

　　(我喜欢澳大利亚的红葡萄酒，但白葡萄酒我更喜好法国的，尤其是阿尔萨斯的。)

　　"I prefer sparkling wine, especially from Champagne in France."

　　(我更爱好起泡酒，特别是法国香槟产区的。) 英语之家www.yingyuzhijia.com

　　Grape Variety(葡萄品种)

　　而后，你兴许会想聊聊这杯葡萄酒的品种，它是由不同的葡萄品种Blended(调配而成)的，还是Varietal(单一葡萄品种)的呢?说到品种，种类也 无比多，酒店英语最常见的白葡萄酒品种有Sauvignon Blanc(长相思)、Chardonnay(霞多丽)、Riesling(雷司令)，而常见的红葡萄酒品种有Cabernet Sauvignon(赤霞珠)、Merlot(梅洛)、Pinot Noir(黑皮诺)、Shiraz(设拉子)等等。

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　　Colour and Appearance(颜色和外观)

　　接下来，咱们端起杯子，来围绕着这杯酒发展话题。先从酒的Appearance(外观)开始，酒出现的Colour(色彩)是Deep(深)还是Pale(浅)?如果是红葡萄酒，那么色泽可浮现出a deep ruby red(深宝石红色)、a pale garnet colour(浅色的红石榴)或者an opaque purple(不透明的紫色)等。白葡萄酒呢，比较常见的是pale lemon(浅柠檬色)或deep gold colour(深金黄色)。所以，这种酒店英语句子是品酒好的开端：

　　“This wine shows a nice deep ruby red colour.” 英语之家www.yingyuzhijia.com

　　(这款酒呈现着鲜亮的深宝石红色。)

　　或者: “This wine shows a nice pale lemon colour. ”

　　(这款酒显现着漂亮的浅柠檬色。) 英语之家www.yingyuzhijia.com

　　Aroma(香气)

　　闻起葡萄酒的时候，如果香气不干净，那么可能说它Faulty(有异味的)，对方可能会说：

　　“This wine is faulty, I think it’s corked.” 英语之家www.yingyuzhijia.com

　　(这款酒有异味，我想它染上了木塞味。) 英语之家www.yingyuzhijia.com

　　或者你可能会认为它已经氧化了： 英语之家www.yingyuzhijia.com

　　“I think it is oxydised.”

　　(我想它被氧化了)。

　　有的葡萄酒的香气Pronounced(浓烈)，有的Light(油腻)，但大多数会披发出Fruit Aromas(果香)或Floral Aromas(花香)。用于红酒的香气通常有酒店英语单词：Black Currant(黑醋栗)、Plum(梅子);用于白葡萄酒的气味通常有：Tropical Fruit(热带水果)、Lemon(柠檬)、Apple(苹果)、Mineral(矿物味)。在Barrel(木桶)中陈酿的佳酿，往往会散发出美妙的 Oak Aroma(橡木香)。

　　“This wine is fruity, and it has elegant oak aromas.” 英语之家www.yingyuzhijia.com

　　(这款酒果香丰郁，并且有优雅的橡木味。) 英语之家www.yingyuzhijia.com

　　Acidity and Tannin(酸度和单宁) 英语之家www.yingyuzhijia.com

　　入口之后，懂得口感反应，能够先探讨一下酒酸：

　　“How about its acidity?”(酒酸如何呢?) 英语之家www.yingyuzhijia.com

　　酸度可用“High”(高)跟“Low”(低)来表白：

　　“This wine has a high acidity!”(这款酒的酸度很高)

　　此外，Tannin(单宁)也是品酒时异样值得描述的部分，也是你常常会听到的一个词。单宁是葡萄酒里的酚类物质，在口腔中会产生“皱褶”感，它的有点像我 们吃了生的柿子，口腔中涩涩的感到。有的酒Tannin是ripe and soft(成熟且柔软的)，但有的比较unripe and green(不成熟且绿/毛糙的)。咱们可以这样来念叨单宁： 英语之家www.yingyuzhijia.com

　　“The tannins are strong but fine”

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　　(单宁很强壮，却很细致。) 英语之家www.yingyuzhijia.com

　　Body(酒体) 英语之家www.yingyuzhijia.com

　　酒体(Body)用来形容酒在舌头上觉得的词，口感非常浓郁的葡萄酒被称为是Full-Bodied(重酒体/饱满)，而一些较为淡雅口感的酒则被称为Light Bodied(轻酒体)。

　　最后，来背下这句讨人喜欢的酒店英语好话：

　　“This is a good wine, it’s well-balanced, the finish is clean and long.”

　　(这是一款好酒，它很平衡，余味既清洁又长。)

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